摘要：随着人们生活水平的提高，对肉品质量和安全性的要求越来越高。动物屠宰检疫作为保障肉品安全和公共卫生的重要环节，其标准化和科学化程度直接关系到肉品质量。分析当前动物屠宰检疫工作程序及实践，可以发现存（试读）...
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