一、食品雕刻的原则与要求
（一）食品雕刻的原则
1. 选用题材的正确性：根据习俗、信仰、爱好确定题材，应侧重于祥和、吉庆祝福之类的作品。
2. 突出原料的优点性：利用好原料的不同质地与色泽。
3. 讲究雕品的艺术（试读）...
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