一、食醋中总酸量的测定
食醋中主要成分为HAc，也含有少量有机酸。在食醋检验中，经常测定食醋中醋酸含量借以鉴定食醋的质量，食醋中含HAc 3%~5%，一般用NaOH滴定，测出其总酸量来表示醋酸的含量。用NaOH滴定HAc的反（试读）...
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