它使用马口铁做的弧形弯刀。面团要和得较硬，稍后揉成椭圆形状。削面dbd7afd77631bfb6753376616cbdc4db5321d48227b6f6505fbd0b8fe9f8e83a时，左手托面团，右手握刀，刀与面团平行，由上而下削落。一根接一根的面条似（试读）...