近几年来，无论是火锅店、烧烤店还是日韩料理店，几乎所有的餐厅都会慷慨地供给餐前零食，如焦香酥脆的锅巴脆片、小麻花等。顾客不仅在等位时能免费吃，入座点餐后也能随意吃。
商家究竟为何这样做？
在西方餐饮文化（试读）...
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