唐代都城长安是当时世界上最大的城市。据估算，唐玄宗天宝十三载(754年)，唐全境著籍户数近千万，都城长安及京畿地区人口数达百万。
一个拥有如此庞大人口的大城市，其粮食需求量亦极为惊人。长安所在的关中平原虽然（试读）...
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