油炸臭豆腐，是湖南长沙的著名特色小吃。此小吃未炸时略有臭味，呈青黑色，经滚油炸焦后，不仅不臭，反而香气更浓。吃起来，外层焦脆，里层软嫩。
据记载，湖南臭豆腐始于乾隆十二年（1747），距今已有近300年的历史（试读）...
登录
