湖南湘西苗族风情浓郁，一些风味食品颇有特色。苗家人最擅长制作且十分喜好的酸鱼，便是独步天下的宴中“十八碗”名菜之一，迄今已有几百年历史，享誉国内外。
苗家酸鱼必须用苗家在自家水稻田里放养的膘肥体壮的鲜活（试读）...
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