摘要：叶酸在促进细胞生长、维持细胞活性、参与细胞增殖和分裂过程中起关键作用。彩色小麦富含花青素、铁、锌、硒等功能营养物质，人们对彩色小麦需求越来越大，为研究彩色小麦籽粒叶酸及衍生物的含量，以42 份不同粒（试读）...
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