食物包装上经常可以看到“零反式脂肪酸”“不含反式脂肪酸”等字样，在人们的印象中，反式脂肪酸并不受欢迎。那么，反式脂肪酸到底是什么呢？
什么是反式脂肪酸？
《营养科学词典》中对反式脂肪酸的定义为“含有一个（试读）...
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