摘要：文章以山楂和大叶黄精为原材料，采用超声辅助酶法对黄精多糖进行提取；在单因素试验的基础上，采用模糊数学分别结合响应面设计和正交试验优化黄精山楂复合果糕配方和成型工艺。试验结果表明，黄精山楂复合果糕（试读）...
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