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冷藏风干牛肉中分离菌株M-1的鉴定与酶学性质研究-中国调味品2026年04期

冷藏风干牛肉中分离菌株M-1的鉴定与酶学性质研究

作者:刘琴 许丹云 谢曼清 郑婷婷 陈道龙 王红波 字体:      

中图分类号:TS201.25 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2026)04-0088-05

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.04.012

ldentification and Enzymatic Properties of Strain M-1 Isolated from Refrigerated Air-(试读)...

中国调味品

2026年第04期