中华民族历史悠久，饮食文化源远流长。川菜作为中国四大菜系之一，源起古巴蜀，商周萌芽，汉晋初成，唐宋兴盛，清末定型，当代繁荣，誉满世界。
在川菜众多调味品中，郫县豆瓣作为复合味调料，比单一味调料具有更（试读）...
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