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响应面法优化未漂洗虹鱼鱼丸加工工艺-中国调味品2026年03期

响应面法优化未漂洗虹鱼鱼丸加工工艺

作者:李红艳 赵瑜嫣 纪蕾 张帅中 王颖 刘天红 汪显刚 薛月光 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2026.03.026

中图分类号:TS254.5 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2026)03-0181-11

虹鱼(Oncorhynchusmykiss)隶属鲑科、太平洋鲑属,又被称为彩虹鳟、三文鳟,是一种经济价值(试读)...

中国调味品

2026年第03期