• 简体   /   繁体
基于微生物学的速食食品致病菌检验研究-中国食品2025年04期

基于微生物学的速食食品致病菌检验研究

作者:李孟丽 别立静 闫闯闯 高桂琴 字体:      

在微生物检测领域,传统培养方法虽然具有高度的可靠性,但通常需要花费较长的时间才能得到结果,在需要快速响应的食品工业领域逐渐暴露出弊端,因此需要寻求更快、更敏感的检测方法,以满足现代食品的安全需求。分子(试读)...

中国食品

2025年第04期