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表面增强拉曼光谱法检测食品中工业色素的应用研究-中国食品2025年04期

表面增强拉曼光谱法检测食品中工业色素的应用研究

作者:孙逸洲 字体:      

随着社会的快速发展,食品种类日益丰富,而工业色素在食品中的违规使用也成为社会重点关注的食品安全问题。比如在豆干制品中,不法厂商可能会违规添加二甲基黄和二乙基黄等工业色素。因此,开发一种快速、准确、无损(试读)...

中国食品

2025年第04期