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冬日煨食-中国食品2025年01期

冬日煨食

作者:朱小平 字体:      

幼时的冬季,我和外婆常对坐在火桶两旁,只为了等着火钵里“埋伏”的各种煨食。

煨,一种烹饪方法,即用余烬热灰焖熟食物。外婆会在灶膛里煨汤煨粥,还会在火钵里煨芋艿、土豆、洋姜、红薯、鸡蛋,远远就能闻见香气,(试读)...

中国食品

2025年第01期