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南通“草鞋底”-中国食品2025年05期

南通“草鞋底”

作者:杜亦菲 李占明 字体:      

不了解的人可能认为“草鞋底”就是草鞋的底,其实这是江苏南通的一种小吃,其以独特的形态与滋味,成为了这座城市不可或缺的美食符号。

明朝时,南通人曹顶原在乡里以做“刀切水面”“缸爿”(南通一带的传统面食,属(试读)...

中国食品

2025年第05期