烹饪行业兼具技艺传承性与生产实践性的双重属性，对人才的岗位适配能力和技能熟练度要求较高。现代学徒制“校企协同、工学交替”的核心特征，正好契合烹饪专业的育人规律。本文以职业学校烹饪专业为研究对象，通过探（试读）...
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