城市中学食堂具有“人流量大、口味需求多元化、社会关注度高”的显著特征，是学校管理的重点和难点。本研究作者以学校副校长及食品安全总监身份，推动学校食堂从委托经营模式向自主经营模式转型。该转型过程获得陕西（试读）...
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