1教材设计依据
1.1课程分析
“日本料理”课程对接日本料理餐饮店菜肴制作岗位。该岗位要求后厨操作人员不仅具备相对应的菜肴制作能力，还需拥有良好的职业精神，能够在餐饮岗位中不断深耕，在提升自我能力的同时，提（试读）...
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