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非遗技艺融入五年制高职“中式面点”课程的“活态传承”教学模式探索-食品界2026年03期

非遗技艺融入五年制高职“中式面点”课程的“活态传承”教学模式探索

作者:张云 王东 字体:      

非物质文化遗产作为中华优秀传统文化的重要组成部分,承载着地域文化的独特记忆与民族智慧。随着非物质文化遗产(以下简称“非遗”)保护理念的深化及职业教育改革的推进,如何将非遗技艺有机融入高等职业专业课程,(试读)...

食品界

2026年第03期